Rabanete verrine: simples e delicioso

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A primavera oferece deliciosos rabanetes que adoramos comer crus.

Esta é uma ótima maneira de cozinhá-lo com esses verrine de rabanete.

Tempo de preparação : 15 min
Sem cozinhar

Ingredientes para 4 pessoas

1/2 bando de rabanete
150 g de ricota
1 colher de chá de wasabi
1 cebola nova
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de arroz
2 pitadas de sal

Receita de rabanete verrines

Corte as pontas dos rabanetes rente à gravata que prende os rabanetes. Pegue cerca de um quarto dos topos. Lave-os, seque-os e pique-os bem finamente.

Descasque em seguida os rabanetes. Seque-os e corte-os em rodelas finas.

Lave, seque e pique a cebola nova (bolbo e topos).

Em uma saladeira,

Prepare um vinagrete: adicione uma pitada de sal, o vinagre e a seguir o azeite.
Junte os rabanetes e tempere com o vinagrete.
Adicione a cebolinha picada.
Misture bem.

Em uma tigela,

Adicione uma pitada de wasabi e uma colher de ricota para diluí-la.
Adicione o resto da ricota e misture bem.
Sal.

Monte os verrines:

Coloque um pouco de ricota de wasabi e tops de rabanete picado em cada verrine e termine com a salada de rabanete.
Sirva acompanhado, a gosto, de palitos de pão preto com manteiga ou palitos de gergelim.

Dica anti-desperdício:

os três quartos restantes dos topos podem ser usados para fazer uma deliciosa velouté de folhas de rabanete.

Lave bem, pique grosseiramente e derreta com uma noz de manteiga em uma panela por 5 min.
Adicione, para 4 pratos, um purê de batata (lavado, descascado) picado, 75 cl de água, um pouco de sal grosso e cozinhe por 15 min.
Misture, nata, experimente!