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Perfumada e com toque exótico, esta receita de costeletas de vitela com gengibre é original e deliciosa.
Fácil de fazer, você deve surpreender seus convidados tanto quanto eles irão encantá-los.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 costeletas de vitela
- 1 limão
- 2 dentes de alho
- 50 g de gengibre
- 1 Colher de Sopa. colheres de sopa de azeite
- 30 g de manteiga semi-salgada
- 1 Colher de Sopa. de mel
- 10 cl de caldo de vitela
- Pimenta salgada
Costeletas de vitela com gengibre
- Lave e escove a casca do limão, tire uma raspa. Esprema o limão e recolha o sumo.
- Descasque e pique o alho.
- Descasque e pique o gengibre.
- Numa frigideira aqueça o azeite e a manteiga, doure as costeletas de vitela. Temporada.
- Despeje o mel, caramelize, depois acrescente o alho e o gengibre.
- Despeje o suco de limão e raspe o fundo da panela para soltar o suco do cozimento.
- Adicione o caldo de vitela. Cozinhe em fogo médio, tampado e cozinhe por 10 minutos (adicione um pouco de água durante o cozimento, se necessário).
Disponha a carne em uma chapa quente com o molho.
B.A.ba do Chef
Pode acompanhar este prato com feijão ou ervilha, dependendo da época em que está a preparar esta receita.
COZINHANDO PALAVRAS
Pique: corte em cubos pequenos.
BEM ESTAR:
Calorias por pessoa: 320
Foto: C. Herlédan
