Categoria Receitas de comida

Salada de caranguejo, molho de iogurte
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Salada de caranguejo, molho de iogurte

Ingredientes para 4 pessoas: ½ beterraba crua orgânica2 cenouras laranja orgânicas2 cebolas brancas e seus caules verdes1 maçã orgânica150g de carne de caranguejo50g de brotos1 iogurte mexido5cl vinagre de arroz branco100g de arroz basmati cozido Sal, pimenta moída na hora - Lavar e Descasque a beterraba e as cenouras.

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Torta fina com maçãs ácidas

Ingredientes para 1 bela torta 3 maçãs (Granny Smith) 60 g de manteiga semi-salgada 60 g de açúcar Massa quebradiça 250 g de farinha 125 g de manteiga semi-salgada 5 cl de água 1 ovo 1 pitada de sal Preparação: 25 min - Cozimento: 45 min Torta fina com maçãs tart Massa quebrada (a preparar na véspera): - Num processador de alimentos, misture a farinha, o sal e a manteiga fria cortados em pequenos pedaços.
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Creme de alho-poró

Como entrada ou aperitivo, este creme de alho-poró é uma delícia Ingredientes para 4 pessoas: 1 alho-poró branco ½ cacho de cebolinhas 20 g de manteiga sem sal 200 g de leite condensado sem açúcar 400 g de queijo cottage (ou iogurte grego) 4 cenouras Sal, pimenta moída na hora Preparação: 20 min - Cozimento: 5 min Creme de alho-poró - Lave e pique o alho-poró.
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Coelho com cidra e cogumelos

Fácil de fazer e com um sabor delicioso, este coelho de sidra e cogumelo deve ganhar a aprovação de todos. Ingredientes para 4 pessoas: 1 coelho (1,2 kg) 300 g Cogumelos Paris 75 cl cidra crua 2 chalotas 100 g bacon defumado 40 g manteiga 1/2 sal 1 ramo de tomilho 2 folhas de louro 1 ramo de alecrim 2 colheres de chá.
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Salada quente de queijo de cabra

No inverno, mas também no resto do ano, gostamos da salada de queijo de cabra morna ou quente, aqui é acompanhada por uma boa folha de carvalho, tomates e avelãs Ingredientes para 4 pessoas: 1 salada de folha de carvalho3 queijo de cabra pequeno 2 tomates Algumas nozes Cebolinhas Azeite, vinagre, mostarda Sal, pimenta Receita de salada de queijo de cabra quente Esta receita é ideal para uma pequena refeição de última hora, um jantar improvisado ou para comer leve mas quente no inverno.
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Salada de caranguejo, molho de iogurte

Ingredientes para 4 pessoas: ½ beterraba crua orgânica2 cenouras laranja orgânicas2 cebolas brancas e seus caules verdes1 maçã orgânica150g de carne de caranguejo50g de brotos1 iogurte mexido5cl vinagre de arroz branco100g de arroz basmati cozido Sal, pimenta moída na hora - Lavar e Descasque a beterraba e as cenouras.
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Porco cozido com manteiga e yuzu

Uma maravilha pura de carne de porco cozida com yuzu e manteiga Ingredientes para 4 pessoas: 3 dentes de alho 2 cenouras 800 g lombo de porco 3 alcachofras finas 30 g de manteiga semi-salgada 1 suco de limão 2 filetes de óleo de girassol 50 g damascos secos 5 cl de molho de soja 2 colheres de chá. de xarope de agave 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pinhões 5 cl de suco de yuzu 20 cl de vinho branco Pimenta moída na hora - Descasque, degerme e pique o alho.
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Salada de cenoura, maçã verde e queijo

No outono, você também pode desfrutar de saladas com esta receita deliciosa de salada de cenoura, maçã verde e queijo. Ingredientes para 4 pessoas: 1 pitada de óleo de colza 2 colheres de sopa. colheres de sopa de amêndoas inteiras 80 g de Comté curado 2 cenouras coloridas (amarela e branca) 2 maçãs verdes 1/2 limão 1 colher de chá.
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Börek com agrião e Sainte-Maure

Consumido desde o início dos tempos, o agrião pode ser reconhecido pelas suas pequenas folhas verdes e pelo seu sabor ligeiramente apimentado. Na natureza, o agrião cresce em ambiente húmido perto de um ponto de água, como um riacho ou uma fonte. Ocupa um grande território que se estende da Europa à Ásia Central, incluindo a África.
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Creme de cenoura roxa

Deliciosamente perfumada e muito original, esta sopa de cenoura roxa com pimenta Espelette é um deleite.Ingredientes para 4 pessoas: 400 g de cenoura roxa1 cebola roxa1 laranja orgânica 30 g de manteiga semi-salgada 80 cl de caldo de vegetais 20 cl de creme 1 pitada de piment d'EspeletteSel - Lave e descasque as cenouras, corte-as em pedaços.
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Guisado de peru cremoso com legumes

Ingredientes para 4 pessoas: 600 g de peito de peru8 batatas2 cenouras2 nabos4 espargos verdes30 g de manteiga6 cebolas brancas novas2 dentes de alho1 limão não tratado2 colheres de sopa. colher de sopa de salsa de folhas planas 35 g de farinha 10 cl de vinho branco 40 cl de caldo de aves 2 colheres de chá. 1 colher de sopa de mostarda à moda antiga 10 cl de creme de leite Você pode prepará-lo no dia anterior!
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Faisselle verrines com verduras cristalizadas

Como entrada ou como aperitivo, estes pequenos verrines são muito saborosos Ingredientes para 4 pessoas: 2 cenouras 1 cebola 1 nabo½ cacho de rabanete 4 dentes de alho 3 colheres de chá. colheres de sopa de azeite 4 potes pequenos de faisselle a 0 Sal, pimenta moída na hora Preparação: 20 min - Cozedura: 10 min - Descasque as cenouras, a cebola e o nabo.
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Filé mignon, molho roquefort

Carne com coração tenro e deliciosamente aromatizado com Roquefort, este filé mignon de vitela com molho de roquefort é tão fácil quanto rápido de fazer. Ingredientes para 4 pessoas 1 filé mignon de vitela (cerca de 800 g) 1 maçã45 g de manteiga 1 / 2 sal10 cl de vinho branco10 cl de caldo de vitela50 g de Roquefort25 cl de crème fraîche200 g de cogumelos ParisSal, pimenta Filé mignon de vitela, molho Roquefort - Descasque, retire as sementes e rale a maçã.
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Lentilhas com creme e fígados de frango

Um prato saboroso e fácil de fazer para os amantes de lentilhas e fígado de ave! Ingredientes para 4 pessoas: 1 dente de alho 12 cebolas baby 1 cenoura 250 g lentilhas verdes 35 g manteiga 80 g bacon simples 1 bouquet garni 150 g fígados de frango 30 g creme de leite Sal, pimenta moída na hora Preparação: 20 min - Cozimento: 30 min - Descasque o alho e a cebola.
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Pizza com 3 queijos "fromagio"

Um grande clássico entre as pizzas, a pizza de 3 queijos temperada com tomilho, louro, nozes e cominho é uma delícia.Ingredientes para 1 pizza: 300 g de massa de pizza 200 g de tomate fresco 20 g de manteiga com sal 1 ramo de tomilho 1 folha de folha de louro 120 g mussarela 40 g gorgonzola 40 g queijo de cabra (em um tronco) 20 g miolo de noz 2 pitadas de cominho Sal, pimenta Pizza com 3 queijos "fromagio" Pré-aqueça o forno a 250 ° C (th.
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Bife de alcatra com molho de pimenta

Um grande clássico na cozinha, o bife de alcatra com molho de pimenta é tão saboroso quanto cheiroso e terrivelmente guloso. Preparação: 10 minCozinhar: 2 min Nível de dificuldade: EasyIngredients para 4 pessoas: 4 alcatra (140 g cada) 30 g meia manteiga -sel2 colher de chá de óleo de girassol 4 colheres de sopa.
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Nada de cozinhar ao sol sem abobrinha!

A abobrinha é um dos emblemas da culinária mediterrânea. Mas como esse vegetal tropical conquistou o paladar europeu? No século 15, cabaças varreram a Europa dos navios de Cristóvão Colombo. Os italianos tiveram a ideia, três séculos depois, de provar certas variedades do vegetal antes que estivessem totalmente maduros.
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Remoulade de maçã, caranguejo e queijo cottage com capim-limão

Cheia de frescor e sabor, esta receita de remoulade de maçã, caranguejo e queijo cottage com capim-limão é incrível. Também pode ser usada como salada para uma refeição leve ou como entrada para uma boa refeição. Ingredientes para 4 pessoas : 125 g de Fromage Blanc 3 Maçãs Granny Um limão 1 lata de caranguejo Romanov 1 pedaço de pedúnculo de capim-limão Maçã, caranguejo e queijo branco de capim-limão remoulade Rale bem as maçãs e polvilhe com suco de limão.
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Caril de grão de bico com lentilhas vermelhas no leite

Ingredientes para 4 pessoas: 40 cl de leite integral 300 g de grão de bico em conserva 200 g de lentilhas coral 1 alho-poró branco 20 ervilhas de berinjela (mercearias asiáticas) 1 cenoura 1 cebola amarela 1 talo de aipo 2 dentes de alho 4 raminhos de coentro fresco 1 colher de sopa. 1 colher de chá de curry forte 2 folhas de lima kaffir 1 pimenta malagueta fresca 1 pitada de óleo de amendoim Sal fino e pimenta moída na hora Preparação: 30 minutos - Cozimento: 40 minutos Preparação Corte o alho francês, a cebola amarela, a cenoura e o ramo em cubinhos salsão.
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Sopa de abóbora e abobrinha

O velouté de abóbora e abobrinha é uma verdadeira delícia, concentrado em sabor e maciez. Alcançável desde a primeira colheita de abóbora, você também pode desfrutar da abobrinha do momento. Ingredientes para 4 a 6 pessoas: Meia abóbora (500 g aprox) Se a abóbora for maior, corte-a em pedaços e congele o restante 2 abobrinhas (aprox. 500 g) 100 g creme pesado 50 cl caldo de galinha 1 cebola 1 dente de alho, pimenta croutons grelhados alguns ramos de ervas aromáticas (salsa, cerefólio ou estragão) Receita de velouté de abóbora e abobrinha: A abóbora é ideal para receitas de velouté porque traz um leve sabor a castanha.
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